De 10 sunneste frøene

  • 2013

Ulike former og farger kommer i alle størrelser.

Frøet i seg selv er en embryonal plante og opprinnelsen til ernæring. En plante sparer ingen anstrengelser for å produsere hvert frø og fylle det med høye konsentrasjoner av vitaminer, mineraler, proteiner, essensielle oljer og latente enzymer. Hvis du er ute etter en næringsrik og rikholdig snack av høy kvalitet, er frøene vanskelig å slå.

La oss ta en titt på de ti sunneste frøene på jorden og hvordan vi kan konsumere dem.

Et frø er livet. Det er en levende mat. Det er umulig å spise et rått frø og ikke få ernæring.

Mange frø er spiselige, og de fleste menneskelige kalorier kommer fra frø, spesielt belgfrukter og nøtter. Frøene tilbyr også mesteparten av matoljer, drikkevarer og mange krydder og noen viktige tilsetningsstoffer. I forskjellige frø dominerer frøembryoet eller endospermen og gir det meste av næringsstoffer.

Proteinene som er lagret i embryoet og endospermen er forskjellige i aminosyreinnhold og fysiske egenskaper.

Hvordan spise frøene

Det er bare en måte å få næringsstoffene fra frøene på, og det er å spise dem rå.

Når de er utsatt for varme, produserer de giftige stoffer, og vitaminer, mineraler og profiler av essensielle oljer blir denaturert. Når du steker et frø, går klassifiseringen fra en levende mat til en død mat.

Det er ikke noe frø i jorden som tåler å bli stekt eller oppvarmet uten å ødelegge ernæringsmessige komponenter. Husk alltid, spis frøene i sin naturlige form ... spis dem rå.

Dette betyr også at de kan bli gjennomvåt, malt eller moses (dvs. tahini), spesielt hvis skallet til et frø er for vanskelig å trenge gjennom med tennene.

Velg rå og usaltede frø

Unngå belagte eller stekte frø

Unngå sukkerbelagte frø

De 10 sunneste frø på jorden

1) CHIA SEEDS

Serveringsstørrelse = 1 ss

Vurder disse faktaene om Chia frø:

2, 5 ganger mer protein enn bønner

3 ganger antioksidantstyrken til blåbær

3 ganger mer jern enn spinat

6 ganger mer kalsium enn melk

7 ganger mer vitamin C enn appelsiner

8 ganger mer omega-3 enn laksen

10 ganger mer fiber enn ris

15 ganger mer magnesium enn brokkoli

Frøene er veldig rike på vitaminer og mineraler, er en utmerket kilde til fiber, proteiner og antioksidanter, og er den rikeste vegetabilske kilden til omega-3 fettsyrer.

Forbruk av chiafrø kan bidra til å redusere leddsmerter, bidra til å gå ned i vekt, avgi et energiløft og beskytte mot alvorlige sykdommer som diabetes og hjertesykdom .

Frøene er glutenfrie, noe som også appellerer til personer med cøliaki eller en glutenaversjon.

Forbruket av ch a frø kan øke blodnivået i den lange kjeden med omega-3 EPA-fettsyrer med 30%, ifølge en ny studie fra Appalachian State University og the University of North Carolina.

Frøene til ch a er en kilde til alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fettsyre av kortkjede, mens fisken er en kilde til langkjede av fettsyrer, eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).

Mens forskning har koblet det økende forbruket av EPA og DHA for hjertehelse, forbedret hjernefunksjon og mulige helsemessige fordeler som forbedret depresjon eller revmatoid artritt, studier antyder nå at ALA kan produsere en omfordeling forbundet med hjertet og beskyttelsen av leveren.

Forbruket av chiafrø som kilde til alfa-linolensyre (ALA) kan føre til en omfordeling forbundet med hjertet og beskyttelsen av h gado.

De viktigste fordelene med ch a frø er vidtrekkende og med tanke på supermat er dette utvilsomt en av de ti beste.

2) HEMP-Frø

Serveringsstørrelse = 1 ss

Flere oppdager de ernæringsmessige fordelene med hampfrø, nøtter og olje.

Hamp inneholder:

De 20 aminosyrene, inkludert de 9 essensielle aminosyrene (AAE) som kroppen vår ikke kan produsere.

En høy prosentandel av proteinverdien av enkle proteiner som styrker immuniteten og forsvarer mot giftstoffer.

Å spise hampefrø på noen måte kan hjelpe, hvis ikke kurere personer som lider av immunsviktssykdommer. Denne konklusjonen støttes av det faktum at hampefrø har blitt brukt til å behandle ernæringsmangler forårsaket av tuberkulose, en alvorlig ernæringsblokkeringssykdom som får kroppen til å forringe seg.

Større botanisk kilde til arten av essensiell fettsyre, med mer essensielle fettsyrer enn lizaza eller annen nøtte- eller frøolje.

Et ideelt forhold på 3: 1 omega-6 linolsyre og Omega-3 linolensyre - for kardiovaskulær helse og generell styrking av immunforsvaret.

En overlegen kilde til vegetarisk protein som anses som lett fordøyelig.

En rik kilde til phytonutrients, det beskyttende elementet av plantesykdommer med de beskyttende fordelene med immunitet, blod, vev, celler, hud, organer og mitokondrier.

Den rikeste kjente kilden til essensielle flerumettede fettsyrer.

I følge hampeavlereindustrien inneholder industriell hamp produsert for mat, drivstoff og naturlige fibre praktisk talt ingen THC (mindre enn 0, 3%).

Når hamp blir omdannet til hampefrøolje og hampefrømelk, reduseres faktisk mengden THC minutter i hamp ytterligere.

Og likevel er det fortsatt et stigma på grunn av den mangeårige ideen om at hamp og marihuana er den samme tingen.

Hamp er faktisk klassifisert med marihuana som en del av loven om kontrollerte stoffer fra 1970, og derfor er det ulovlig å dyrke det i USA.

Den beste måten å sikre at kroppen har nok aminosyremateriale til å lage globulinene er å spise mat som er rik på globulinproteiner. Siden hampefrøprotein er 65% globulinaedistin, og også inkluderer mengder albumin, er proteinet som er lett tilgjengelig i en form som er veldig likt det som finnes i blodplasma.

Å spise hampefrø gir kroppen alle essensielle aminosyrer som er nødvendige for helseopprettholdelse, og gir de nødvendige klasser og mengder av aminosyrer som kroppen trenger for å lage serum humant albumin og serumglobuliner, for eksempel gammaglobuliner som forbedrer immunforsvaret Å spise hampefrø kan hjelpe, hvis ikke, kurere personer som lider av immunsviktssykdommer.

Denne konklusjonen støttes av det faktum at hampefrø brukes til å behandle ernæringsmangler forårsaket av tuberkulose, en alvorlig ernæringssykdom med blokkering som får kroppen til atrofi.

3) GRANADAfrø

Serveringsstørrelse = 1/2 kopp

Granatepler er en rik kilde til antioksidanter. Derfor hjelper de å beskytte kroppens celler mot frie radikaler, som forårsaker for tidlig aldring.

Med enkle ord pumper granateplejuice oksygennivået i blodet. Antioksidanter bekjemper frie radikaler og forhindrer blodpropp. Dette på lang sikt hjelper blodet til å renne fritt i kroppen din, og dermed forbedre oksygennivået i blodet.

Granatepler er spesielt rike på polyfenoler, en form for antioksidant som bidrar til å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom. Faktisk har granateplejuice, som inneholder tanniner, antocyaniner og ellaginsyre, som er helsefremmende midler, mer antioksidantaktivitet enn grønn te og rødvin.

Granateple, med spiselige frø i saftige sekker, er rik på vitamin C og kalium, og har lite kalorier (80 per porsjon, som er i underkant av en tredjedel av en middels frukt), og en god kilde til fiber.

Antioksidantegenskapene til granateple forhindrer den lave tettheten av kolesterol bundet til oksidasjonslipoproteiner.

I hovedsak betyr dette at granater forhindrer herding av veggene i arteriene med overflødig fett, og lar fettarteriene være fri ved å pumpe dem med antioksidanter.

"Musene som drakk granateplejuice var i stand til å redusere progresjonen av åreforkalkning, [med] minst 30 prosent, " sa studiens forfatter Dr. Claudio Napoli, professor i medisin og klinisk patologi ved Det medisinske fakultetet ved Universitetet i Napoli, i Italia.

De helsemessige fordelene av granateple løper dypt i beinene, og kan redusere bruskskader for de som er rammet av leddgikt.

Denne frukten har evnen til å redusere betennelse og bekjemper enzymer som ødelegger brusk.

4) LINENFRØR

Serveringsstørrelse = 1-2 ts (grunnleggende)

Kostholdsfibre fra linfrø demper økning i blod lipidnivå etter et måltid og modulerer appetitten.

Forskere ved Københavns universitet påpeker at linfibre demper appetitten og hjelper til med å miste vekt.

Linfrø har blitt dyrket i århundrer og har blitt feiret for sin nytteverdi over hele verden. Hippokrates skrev om bruken av linfrø for å lindre magesmerter, og den franske keiseren Charlemagne favoriserte linfrø så mye at han vedtok lover som krever forbruk!

De viktigste helsemessige fordelene med linfrø skyldes det rike innholdet av alfa-linolensyre (ALA), kostfiber og lignaner.

Den essensielle fettsyren ALA er en kraftig betennelsesdempende, og reduserer produksjonen av midler som fremmer betennelse og senker blodnivået av C-reaktivt protein (CRP), en bio -flammasjonsmarkør. Gjennom handlingene fra ALA og lignaner har linfrø vist seg å blokkere tumorvekst hos dyr og kan bidra til å redusere risikoen for kreft hos mennesker.

Lignaner er fytoøstrogener, planteforbindelser som har østrogenlignende effekter og antioksidantegenskaper.

Fytoøstrogener bidrar til å stabilisere hormonelle nivåer, noe som reduserer symptomene på premenstruelt syndrom og overgangsalder, og som kan redusere risikoen for å utvikle bryst- og prostatakreft Stata.

Linfrø fremmer sunn tarmfunksjon. En spiseskje med hele linfrø inneholder så mye fiber som en halv kopp kokt havrekli. Løselige linfibre kan redusere kolesterolnivået i blodet, noe som bidrar til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Kvernfrøfrø gir mer ernæringsmessige fordeler enn hele frøet. Mal frøene hjemme med en kaffekvern eller en blender, og tilsett dem i korn, bakervarer og milkshakes.

5) PUMPKINFRØR

Serveringsstørrelse = 1/2 kopp

De er det eneste frøet som danner det alkaliske i denne verden av svært sure dietter.

Legg gresskarfrø til listen over proteinrike matvarer. 100 gram frø på daglig basis gir 54 prosent av det daglige behovet når det gjelder protein.

De fleste av oss inntar piller for å fylle på vitamin B-kompleksmangel, prøv neste gang med gresskarfrø.

Gresskarfrø er en god kilde til vitamin B som:

tiamin

riboflavin

niacin

Pantotensyre

vitamin B-6

folat

For de som er i lite humør, kan gresskarfrø bidra til å kjempe gjennom depresjon. Den kjemiske komponenten L-tryptofan er den hemmelige ingrediensen for å forbedre humøret.

Visste du at gresskarfrø kan forhindre nyrestein? Studier antyder at gresskarfrø kan bidra til å forhindre visse nyresteinformasjoner, for eksempel kalsiumoksalat nyrestein.

Gresskarfrø holder til og med hemmeligheten i kampen mot parasitter, spesielt den ensomme.

6) DAMASK-Frø

Serveringsstørrelse = 1/4 kopp

Aprikoskjerner er, som de fleste nøtter og frø, veldig næringsrike. Blant næringsstoffene de inneholder er det et som heter amigdaline, som også er kjent som vitamin B17. Den angriper kreftceller, og kan derfor bidra til å forhindre kreft i å sprekke i kroppene våre.

Tonsillin (vitamin B17) finnes i hundrevis av matvarer, men de som er spesielt rike på tonsillin har i stor grad forsvunnet fra vårt vestlige kosthold.

Mennesker over hele verden som fremdeles spiser et tradisjonelt kosthold har vist seg å være i stor grad kreftfritt. Disse diettene er rike på matvarer som inneholder tonsillin.

I tillegg til aprikoskjerner, er eksempler på andre matvarer som er rike på tonsillin, bitter mandler (mandlene smaker bitter - søte mandler inneholder den ikke, og aprikoskjerner som ikke er bitre inneholder den ikke).

Andre matvarer som inneholder tonsillin inkluderer eplefrø, druefrø, hirse, bønner, de fleste bær, kassava og mange andre frø, bønner, belgfrukter og korn - men ikke de som er blitt veldig hybridiserte.

For forebygging anbefalte imidlertid Dr. Ernst Krebs T Jr., biokjemikeren som først produserte laetril (konsentrert tonsillin) på 1950-tallet, at hvis en person spiser elleve og femti aprikoskjerner om dagen for livet, Med den tilsvarende begrensningen av Tsjernobyl er det sannsynligvis kreftfritt.

7) SESAME SEEDS

Serveringsstørrelse = 1/4 kopp

Sesamfrø kan være den eldste krydder kjent for mennesker. De er høyt verdsatt for oljen sin, noe som er usedvanlig motstandsdyktig mot harskning.

Ikke bare er sesamfrø en veldig god kilde til mangan og kobber, men de er også en god kilde til kalsium, magnesium, jern, fosfor, vitamin B1, sink og kostfiber. I tillegg til disse viktige næringsstoffene, inneholder sesamfrø to unike stoffer: sesamin og sesamolin.

Begge stoffene tilhører en gruppe spesielle gunstige fibre som kalles lignaner, og har vist seg å ha en kolesterolsenkende effekt hos mennesker, og for å forhindre høyt blodtrykk og øke tilgangen på E-vitamin hos dyr.

Sesamin har også vist seg å beskytte leveren mot oksidativ skade.

8) solsikkefrø

Serveringsstørrelse = 1/4 kopp

Solsikkefrø er en utmerket kilde til vitamin E, kroppens viktigste fettløselige antioksidant.

E-vitamin reiser gjennom hele kroppen og nøytraliserer frie radikaler som ellers skader strukturer som inneholder fett og molekyler, for eksempel cellemembraner, hjerneceller og kolesterol.

Sesamfrø har et av det høyeste fytosterolerinnholdet i frøene. Fytosteroler er forbindelser som finnes i planter som har en kjemisk struktur veldig lik kolesterolet, og når de er tilstede i kostholdet, i tilstrekkelige mengder, antas det å redusere kolesterolnivået i blodet, øke immunresponsen og redusere risikoen for visse typer kreft.

Solsikkefrø er en god kilde til magnesium.

Tallrike studier har vist at magnesium bidrar til å redusere alvorlighetsgraden av astma, senke høyt blodtrykk og forhindre migrene i hodepine, samt redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

9) CUMfrø

Serveringsstørrelse = 1 ss

Kumin er et frø som har blitt brukt siden antikken. Denne tradisjonelle urten er kjent for sine helsemessige fordeler og medisinsk bruk i hundrevis av år.

Kumin er nyttig for fordøyelsessykdommer og til og med som antiseptisk middel. Frøene i seg selv er rike på jern og bidrar til å øke leverenergien.

Kumin hjelper også med å lindre symptomer på forkjølelse. Hvis du har vondt i halsen, kan du prøve å legge litt tørr ingefær i spisskummen for å berolige det.

Kummin juice er en flott tonic for kroppen, selv om du ikke har en spesifikk sykdom. Det sies at det øker varmen i kroppen og gjør metabolismen mer effektiv.

Det regnes også som en potent urt for nyrer og lever, noe som kan bidra til å øke immunforsvaret.

Det antas også at sorte kumminfrø kan behandle astma og leddgikt.

10) Druefrø

Serveringsstørrelse = 1-2 ss

Druefrø har en høy konsentrasjon av,

vitamin E

flavonoider

cidolinoleico

polyfenoler

Druefrøekstrakt kan forhindre hjertesykdom som høyt blodtrykk og høyt kolesterol.

Ved å begrense lipidoksidasjon, kan fenolforbindelser i druefrø redusere risikoen for hjertesykdom, slik som hemming av blodplate-aggregering og redusere betennelse.

En studie publisert i tidsskriftet Carcinogenesis viser at druekornekstrakt (ESU) dreper plateepitelkarsinomceller, og etterlater sunne celler uskadd.

Druefrø kan til og med redusere smitteevnen til Noroviruserstatninger i henhold til forskning publisert i Applied and Environmental Microbiology.

Neste Artikkel