Naturlig og næringsrik frokost
Naturlig og næringsrik frokost En balansert frokost gir viktige næringsstoffer, en harmonisk fordeling av kalorier og psykofysisk velvære gjennom dagen.
Et sunt og naturlig kosthold vurderer at mellom inntak av frokost og midt på morgenen i utgangspunktet bør være tre matvaregrupper:
• Karbohydrater: Det er energikostene som ypperlige.
Korn og derivater derav:
Hele korn: havregryn, brun ris, quinoa, hirse, bygg, bokhvete, spelt og hvete (for tiden er det den mest konsumerte frokostblandingen i Europa, veldig genetisk modifisert og høy i gluten, så det er bedre å begynne å spise andre frokostblandinger som de som er nevnt over)
Frokostblandinger: müsli, granola, frokostblandinger uten sukker. Kornblandingen som vi kan kjøpe i supermarkedet, inneholder enorme mengder raffinert sukker og setter vår indre glykemiske balanse i fare. Det er bedre å kjøpe dem uten sukker eller noen annen type søtningsmiddel, og dra nytte av smaken av frukt som svisker, bananer, epler, etc. for å gi den søte berøringen, eller søt med fruktose, organisk honning eller helrørsukker).
Brød, kjeks og hjemmelaget kaker, alt sammen, er ideelle og nesten essensielle matvarer til frokost på grunn av det høye innholdet av sakte absorpsjonshydrat, fiber, mineralsalter og vitaminer fra gruppe B.
De vil gi oss energi utover morgenen uten å mishandle bukspyttkjertelen.
Frukt og grønnsaker:
Frukten er rik på hurtigabsorberende karbohydrater, vann, mineraler og fiber. I tillegg er det en fin måte å gi kroppen vår den daglige dosen av vitaminer den trenger. De kan konsumeres i form av: fruktjuice, ferskpresset frukt, hjemmelaget syltetøy og hel frukt. F.eks: kokosnøtsaft: remineralisering, styrker bein og tenner. Mandelsaft eller melk: nesten en erstatning for morsmelk, styrker muskelvev, hjerne og nerver. Sitron, grapefrukt, kiwi, appelsinjuice er rike på vitamin C.
Alle grønne grønnsaker har høyt innhold av kalsium, magnesium, jern, fosfor, kalium vitamin A og C. Naturlige grønnsaksjuice kan konsumeres alene, kombinert med hverandre eller med frukt. F.eks juice: gulrot med eple, gulrot med selleri, eple med ingefær. Persillejuice er en drink med klorofyll, rik på jern og A-vitamin, effektiv for nyre, lever og galleblæren. Agurkjuice: renser blodet og holder hudfargen frisk og frodig.
Frukt- eller grønnsaksjuice gir ny energi, bidrar til å redusere fett, redusere appetitten og rense kroppen. De må konsumeres nylagde for å bevare ernæringsmessige egenskaper.
Morgen er det gunstigste tidspunktet på dagen å spise frukt og frokostblandinger.
Begge har et høyt karbohydratinnhold som raskt omdannes til energi; fiber, et regulatorisk næringsstoff som stimulerer fordøyelsessystemets funksjon, og fettinnholdet er praktisk talt null.
Det anbefales å ikke innta dem sammen, da de er inkompatible. Om sommeren kan du velge frukt fordi det er en tid å avslutte med dem og om vinteren prioritere korn og konsumere frukt midt på morgenen.
• Proteiner: De består av lange kjeder med aminosyrer. De er det grunnleggende elementet som vevene består av (muskler, blod, nervesystem, etc.). De er viktige for vekst, vevsdannelse, rekonstituering av skadet vev, for matmetabolisme og for produksjon av noen enzymer. Hvis få proteiner konsumeres, vil vevene lide skade, og hvis de er i overkant blir de fett, kan de tvinge leveren og nyrene, og øke risikoen for osteoporose på grunn av tap av kalsium. De finnes i melk, soyamelk, yoghurt, tofu, ost, ricotta, kjøtt, pølser, fisk, egg, etc.
Ikke glem at den daglige mengden protein som anbefalt av WHO er mindre enn 1 gr. per kilo vekt på personen (f.eks. en mann på 75 kilo trenger maksimalt 75 gram protein per dag). Alt som ikke trengs, som blir svelget i overkant, blir fett (lagring av organismen) og vil tvinge leveren og nyrene våre.
• Lipider: De er viktige ingredienser i kostholdet, for deres energiverdi, for innholdet av fettløselige vitaminer og essensielle fettsyrer som finnes i naturlig mat.
Mettede fettsyrer finnes hovedsakelig i animalsk fett, f.eks. Smør er det også mettede vegetabilske produkter som kakaokrem.
Enumettede fettsyrer inkluderer oliven, mandel, peanøtt, pistasj, avokado og hasselnøttolje, bærer ikke helserisikoen for mettet fett, og er mer motstandsdyktige enn flerumettede oljer når de blir harsk. Essensielle fettstoffer er veldig Bra for helsen er linolsyre fra Omega 6-familien (solsikkeolje, mais, soyabønner, sesam, hamp, kveldslys, borage, ripsfrø) og alfa-linolensyre fra familien av Omega 3 (linolje, soya, gresskar, nøtter, grønne bladgrønnsaker). Omega 3 og 6 essensielle fettoljer finnes for eksempel i lin- og solsikkefrø, etc.
• Mineraler og vitaminer: De er kjemiske stoffer som er til stede i veldig små mengder i mat, de er viktige for at organismen skal fungere normalt og optimalt.
• Vann: det er den helt alkaliske vitale væsken som tjener til å slukke tørsten, bidrar til å assimilere næringselementene i maten og til å eliminere og regulere innholdet av giftige stoffer i kroppen.
Alle juice er en god vannkilde.
Vann kan konsumeres naturlig eller i infusjoner: maltkaffe, bygg, fiken, urtete. Sunn drikke til frokost er grønn te og bancha-te, det er en tre år gammel te, rik på kalsium og vitamin C. Hjelp å alkalisere blodet. Forfrisker, styrker og gir vitalitet. Det er gunstig for personer som lider av blæreinfeksjon, hjertesykdom og fordøyelsesbesvær. Det hjelper fordøyelsen. Det alkaliserer kroppen, senker urinsyre, gikt, leddsmerter og reduserer betennelse og vekttap. Og dessuten er det flott!
Kosttilskudd til frokost:
• Ølgjær: Konverterer sukker til aminosyrer, tilveiebringer minerale enzymer og produserer vitaminer. Det er en energisk, stimulerende og regenererende mat. Rik på vitamin B, på mineraler og proteiner. Med rensende, remineraliserende handling for hår og hud. Det anbefales ved anemi, nervøs spenning, stress, hårtap, kviser. I behandlingene for å gå ned i vekt tar det fem minutter før hovedmåltidene, og å gå opp i vekt og gjenopprette kroppen ta det etter måltidene. Bryggergjær skal ikke kokes fordi den mister en del av kvalitetene.
Hvetespirer: Det er den rikeste naturlige kilden til vitamin E, en av de kraftigste antioksidantene, og som mest beskytter hjertet og kransårene. Det beskytter også cellene mot mulig angrep av frie radikaler. E-vitamin er nødvendig for vedlikehold og stabilitet av cellemembraner.
Den inneholder også aminosyrer med stor biologisk verdi, essensielle fettsyrer, vitamin F og gruppe B (B1, B2, B3, B6, pantotensyre), virkningsstoffer Antiandemic og mineraler som mangan, kobolt og kobber, sink, jern. Anbefales ved intellektuell tretthet, fordøyelsessykdommer.
Effektiv forebyggende aterosklerose på grunn av dets bidrag i E-vitamin og opphopning av kolesterol i arteriene på grunn av fosfolipidinnholdet. Reduserer blodsukker for sitt bidrag i magnesium og vitamin F. Allierer skjønnheten i hår, negler og hud for sitt bidrag i sink og B-vitaminer. Ideell i graviditet, amming, vekst og forhold post-operativ.
Lecithin: det er et fettholdig produkt som vanligvis kommer fra soyabønner, det finnes også i frø og nøtter, fullkorn, brun ris og kaldpresset olje. Den består i utgangspunktet av fett, umettede fettsyrer, fosfor, vitamin B. Lecitin er til stede i kroppens celler, spesielt de i hjernen og nervesystemet. . Forbruket av lecithin bidrar til å redusere spenningen og løse opp kolesterolavsetninger, fett metaboliseres bedre, og det er grunnen til at det brukes i hudbehandlinger som psoriasis, eksem, seborrhea, etc. Hjelp til diabetesbehandlinger for best absorpsjon og metabolisme av sukker og stivelse. Det forbedrer fordøyelsen, leverfunksjonene, nyrene, gir motstand mot virus og bakterier, forynger huden og er hjernestimulerende.
Honning av bier: inneholder vann, karbohydrater, glukose, fruktose, sukrose, maltose, fytoøstrogener og bakteriedrepende stoffer, syrer og aminosyrer, mineralstoffer og sporstoffer, vitaminer og enzymer og andre elementer med mange kalorier. Forbruket til frokosten sikrer fysisk og mental effektivitet gjennom dagen, og letter opptaket av nyttig kalsium til bein og tenner. Luftveiene, hjerte, lever, muskler, blod og nyrer drar nytte av. Pollen, propolis og kongelig gelé gir også et flott ernæringsbidrag. Forsikre deg om at den kommer fra en økologisk bikube !!
Naturlige søtstoffer: de har ernæringsmessige egenskaper og absorberes sakte: ris honning, bygg honning, organisk hel sukker, stevia eller søtt, fruktig gress.
Frokost må være tilstrekkelig, fullstendig, harmonisk og tilstrekkelig, det vil si overholde lovene om mat.
1.- Mengde : mengden inntatt mat må være tilstrekkelig til proporsjonalt å dekke de kaloribehovene til organismen, gjennom en tilstrekkelig tilførsel av mat.
Energimat, proteiner, mineraler, vitaminer og vann må opprettholde en normal balanse for å opprettholde helsen
Hvis maten er i samsvar med mengdeloven, anses den som tilstrekkelig. Hvis bidraget er større enn kaloribehovet, regnes det som for høyt, og det vil være utilstrekkelig hvis det ikke dekker kalorikravene eller mengden næringsstoffer for å opprettholde balansen.
2.- Kvalitet: du må forsyne kroppen med alle næringsstoffene som komponerer den og dermed ha alt du trenger for normal funksjon. Dette oppnås ved å spise forskjellige matvarer i tilstrekkelige mengder og proporsjoner
Hvis frokosten er i samsvar med denne loven, regnes den som komplett, hvis et ernæringsprinsipp mangler eller det er veldig lite, vil det mangle.
3.- Harmoni: næringsstoffene som utgjør frokosten må ha et proporsjonalt forhold mellom: karbohydrater (50-60%), proteiner (35-30%) og lipider (15-10%), ellers kan det betraktes som en disharmonisk fôring.
4.- Tilpasning: individets individuelle behov må respekteres, det vil være basert på alder, aktiviteter, smak, vaner, helsetilstand og sosioøkonomisk status.
Velg det beste for å tilberede en balansert og rik frokost, med tilstrekkelig kombinasjon av mat, tilpasset forskjellige smaker, modaliteter og tilgjengelighet på tid.
Å glede seg !!!!
Litteraturskilde konsultert: Morales, A.- Frutoterapia. Ed. Edaf. 2003
