I løpet av de siste 3 milliarder årene har ingen andre dyrearter på denne jorden lært seg å lage mat, mannen er den eneste som bruker den i sitt daglige kosthold. Som et resultat av hans intellektuelle utvikling som økte med forbruket av korn i flere millioner år, begynte han i løpet av istiden å bruke ild på jakt etter en tilpasning til omgivelsene. Brann gir energi, vitaliserer fysiske, mentale og åndelige aktiviteter. Av samme grunn begynte mannen å bygge sin kultur og sivilisasjon.
I begynnelsen ble brannen brukt på maten, for deretter å produsere klærne, senere ble den brukt til hjemmet deres, sammen med produksjon av verktøy og utstyr med de naturlige materialene som omringet den. Takket være brannen absorbert av kroppen hans i form av mat, og til brannen som omringet ham i form av kultur, vokste menneskets emosjonelle, intellektuelle, sosiale og ideologiske bevissthet raskt. Mennesket har blitt en helt annen art enn andre biologiske liv på jorden. Prometheus klarte å frigjøre mennesket fra omgivelsene sine, slik at han ikke lenger skulle være underordnet det, og han ville være i stand til å tilpasse seg positivt til å administrere sin egen skjebne.
Imidlertid, i den grad han bruker bruken av ild i de forskjellige domenene i livet hans, og gjorde han til et teknologisk samfunn, begynte han imidlertid å miste evnen til å bruke ild på en fleksibel måte til sitt naturlige miljø, og har Bli en slave for fyrverkerimiljøet som har vokst ut av din kontroll. Sivilisasjonen, spesielt de siste tusen årene, har fortsatt sin gang uten en tilstrekkelig kur basert på forståelsen av livet og verdensordenen.
Internt lider den moderne mannen nå av forskjellige fysiske og psykiske sykdommer på grunn av bruk av kunstig og denaturert mat og drikke, og fra å puste inn forurenset luft, alt produsert ved handling av brann; mens han opplever eksternt. ':' Gjør forskjellige konflikter og kamper, kriger og slag. Også som følge av brannpåføring. Den nåværende menneskelige strømmen av fysisk og mental, sosial og åndelig generasjon, som nå utvikler seg i et slikt omfang som kan føre til utryddelse av Homo sapiens, begynte opprinnelig med feil bruk av ild, spesielt i tilberedningen av mat, kilde til menneskets tilpasningsevne til jorden.
Av den grunn er det presserende og viktig at alle forstår de kulinariske prinsippene som bør brukes på daglig mat. Disse prinsippene må ikke bare brukes for å sikre at mennesket eksisterer som en menneskelig art, men også for en større utvikling av menneskets kvalitet, som den største kunsten produsert av mennesket. Så mye som det er viktige kunstverk som Miguel Angel og Leonardo Da Vinci, Beethoven og Mozart og mange andre, var ingen i stand til å skape og forandre livet selv. Bortsett fra kunsten å lage mat som brukes i dagliglivet. Formålet med kulinarisk kunst er å bruke en del av miljøet - mineraler. vann, biologisk liv, atmosfære, trykk og tid - for å forvandle de enkleste oppvasken til de mest praktiske og delikat kondenserte måtene designet for å forsiktig forandre mennesket til et sunt, lykkelig og fritt vesen.
Disse prinsippene inneholder følgende aspekter:
1. Alle matvarer skal velges blant organiske produkter som vokser i samme region og i samme sesong.
2. De må representere alle stadier av biologisk utvikling i sin helhet - for det meste plantearter i tilfeller av voksne som ikke bor i polare strøk.
3. Disse matvarene må opprettholde sin vitalitet frem til matlagingens øyeblikk og brukes integrert.
4. Grunnlaget for daglig mat bør være sentrert om fullkorn.
5. Før du påfører ild og vann, må hakkede matvarer tilberedes separat - og ikke blandes - for å unngå utveksling av kvalitet.
6. Når du kutter mat, er det å foretrekke at hver bit kan representere de to egenskapene Yin og Yang.
7. Under kokeprosessen bør vi unngå å røre for ofte, og la så mye som mulig at enkle matvarer blandes sammen under den naturlige kokeprosessen.
Yin og Yang i menneskelig aktivitet
En type Yin-aktivitet er mer mental, emosjonell, intellektuell og filosofisk i aktiviteter som kunst, musikk, arkitektur, planlegging, regnskap, juridisk, administrasjon, religion og åndelig, undervisning, sekretariat, litteratur, planlegging og tenking.
Yang-aktiviteter er fysisk og sosialt mer dynamiske, inkludert håndarbeid, bygging, bilstyring, distribusjon og salg, promotering, PR, produksjon, politikk, kampsport, sport, dans og landbruk.
Yin-aktivitetstypene er de som er dedikert til de som blir matet av en mer Yin-type mat (ansiktene er generelt mer langstrakte), mens Yang-aktivitetstypene tilhører personer som driver med oppgaver som følge av et mer Yang-matforbruk. (Ansiktene deres er generelt rundere eller firkantede).
De syv nivåene i å spise
Spisevanene til alle jordens folk tilhører, i henhold til deres dømmekraft og samvittighet, følgende syv nivåer:
1. nivå: Spis mekanisk etter matlyst uten å bruke god samvittighet. Mennesker på dette nivået spiser alt tilgjengelig rundt seg. Hans livsførsel er å svare mekanisk uten tanke eller ide på noen ytre stimulans.
2. nivå: Spis etter ønske fra sansene, for eksempel smak, farge, lukt og volum. Mennesker på dette nivået er de som følger populær smak på jakt etter mat som tilfredsstiller sansene, som søker sensuell nytelse og tilfredsstiller deres ønsker for noe som helst er deres livsførsel.
Tredje nivå: Spis etter følelsesmessig tilfredshet. Disse menneskene foretrekker en atmosfære og arrangement av retter som appellerer til deres sentimentale komfort, og bruker ofte musikk, stearinlys og visse former for retter av estetiske grunner. Noen av dem tar til orde for vegetarisme av sentimental grunn at de ikke ønsker å drepe dyrelivet.
Fjerde nivå: Spis etter en intellektuell begrunnelse. Det er generelt basert på teorier om ernæring som inkluderer begreper kalorier, vitaminer, enzymer, proteiner, karbohydrater, fett, mineraler og mange andre matkomponenter. Dette er den teoretiske måten å spise det moderne samfunnet på, men mangelen er mangelen på en klar visjon om menneskets biologiske natur i forhold til miljøet, og fraværet av et sant forståelig prinsipp.
Femte nivå: Spis etter en sosial samvittighet. Det er basert på ideen om en rettferdig fordeling, ofte etter et egalitært prinsipp. Samtidig kontrollerer etikk og moral samt økonomisk samvittighet typene og volumene som konsumeres. Kontrollen i produksjon og distribusjon av mat hører til dette nivået. Den nasjonale og internasjonale økonomien administrerer også matprogrammer på dette nivået mange ganger.
6. nivå: Spis i henhold til ideologiske oppfatninger. Tilsvarende dette nivået inkluderer alle former for spising basert på religiøse og åndelige tradisjoner: jødedom, hinduisme, buddhisme, taoisme, shintoisme og mange andre tradisjonelle læresetninger.
Denne måten å spise blir observert eller ignorert blindt i det moderne samfunn.
7. nivå: Spis i samsvar med fri samvittighet. Denne måten er å spise i henhold til en klar og intuitiv dom, fritt utøvd. Denne intuitive spisemåten utelukker ikke noen type mat, men velger og tilbereder automatisk den som best matcher omgivelsene. Dette er måten å spise for å realisere drømmene våre.
Lave nivåer av spising gir mer mangel på harmoni mellom mennesker og det naturlige miljøet, noe som resulterer i fysisk, mental og åndelig kaos. Høyere nivåer gir mer harmoniske forhold til miljøet. Imidlertid resulterer måten å spise uttrykt fra 1. til 6. nivå til slutt i uorden. Bare 7. nivå kan sikre god helse og individuell lykke og for samfunnet som helhet. Denne måten å spise på begynner med forståelsen av universets orden og biologisk avklaring av de tilslørte samvittigheter gjennom praktisering av et adekvat kosthold i en periode.
Michio Kushi
Kilde: Den makrobiotiske boken
http://www.biomanantial.com/alimentacion-macrobiotica-a-324.html
