Innholdsfortegnelse skjult 1 Ernæring og rensing med juice, smoothies og kremer 2 Skille mellom juice og smoothie 3 Skille mellom en smoothie og en rå krem ​​4 Gi næring og rens samtidig 5 Juicer 6 Ernæringsverdi og egenskaper 7 Juiceekstraksjon 8 Typer juice og retningslinjer 9 Smoothies og kremer 10 Hvordan slå mat? 11 Typer rister og retningslinjer

Pura vida!

Ernæring og rensing med juice, smoothies og kremer

For å få næringsrike og sunne juice og smoothies, må du følge visse retningslinjer og aspekter. En av dem er at når du designer dem, er blandingene mellom matvarene som komponerer dem, kompatible. Det er også viktig det spesifikke aspektet eller dyden du ønsker å styrke med dem, og dermed skape et balansert resultat for organismen og samtidig for ganen. Ganen er hjerneaktivatoren som starter hele fordøyelses- og assimilasjonssystemet; Det er den som vil disponere oss for tilfredshet og med det ønsket om å gjenta og nyte de fantastiske dyktene til juice og milkshakes.

Skille mellom juice og smoothie

Fra en mat kan du få en smoothie eller krem, eller en juice. La oss se forskjellen mellom juice og milkshakes, deres utdypning og deres dyder.

Når juice er laget riktig, fjernes bare massen og den nesten tørre fiberen, slik at man med saften får en større mengde næringsstoffer enn med smoothien. Disse næringsstoffene kommer direkte inn i kroppen og fordøyelsesprosessen blir forkortet, med den påfølgende energibesparelsen dette medfører. Når de gir energi umiddelbart, fokuserer kroppen på rengjøring, avgiftning og reparasjon. For alvorlige helseproblemer eller for rask avgiftning, vil det å drikke rikelig med grønne juice være uvurderlig.

Når det ristes, fås en forfordøyd mat med alle næringsstoffene den kan tilby og all fiber, slik at de tilfredsstiller mer og på en måte hjelper til med å rense tykktarmen; selv om ja, avgifter de saktere på grunn av sin tregere fordøyelse. Den grønne smoothien renser og gjenoppretter helsen mye raskere enn hvis grønnsakene blir spist i fast tilstand ved å tygge dem eller som en krem, for for å bli fordøyd overbelaster de fordøyelsessystemet og metabolske systemet mer, og deres effektivitet reduseres også ved å bli omdannet til matlaging n.

Skille mellom en smoothie og en rå krem

Forskjellen er at i kremen bruker vi noen av tykningsmatene som avokado og ved at kremen kan varmes opp til en temperatur på opptil 45 C. Med dette sparer vi all den ernæringsmessige kraften, og samtidig får vi en tekstur og forhold som er veldig lik den til en krem ​​med kokte grønnsaker.

Næring og rens samtidig

Hvis det vi leter etter er en høy rensing ledsaget av god ernæring, vil vi fortrinnsvis bruke kaldpresset og nylaget juice, og dermed oppnå forskjellige rensende og ernæringsmessige formål. Gjennom en lett og rask fordøyelse med knapt energiforbruk og øyeblikkelig handling i blodet.

I alle tilfeller er ferskheten på maten som skal brukes alltid viktig, og at dens opprinnelse er av økologisk opprinnelse. Bruk juice, milkshakes og kremer for å helbrede kroppen og sinnet ditt; de vil takke deg veldig for, og du vil glede deg over et lykkelig og harmonisk liv.

juice

Det er mulig å få tak i juice fra nesten hvilken som helst mat, siden denne prosessen bare består i å trekke ut vannet eller rettere sagt det fysiologiske serumet som de inneholder, avhengig av mattype. Det fysiologiske vannet som omgir alle cellene som komponerer det og som danner dens struktur, inneholder næringsstoffer som reserver av cellulære behov. All mat inneholder vann i større eller mindre mengde.

Når vi trykker på en mat, frigjør vi det fysiologiske vannet med næringsstoffer, og det bærer også næringsstoffene som finnes i cellene og i fiberen, og danner dermed et kraftig ernæringskonsentrat med veldig enkel og rask assimilering. På den annen side, hvis det som ønskes er å innta den samme ernæringsverdien med hele maten eller riste, vil en stor mengde måtte konsumeres, noe som gjør det umulig å nå den samme ernæringsverdien; det uten å telle energiforbruket som dette representerer når man må bearbeide alle fiberene som matvarene inneholder.

Med en juice får vi de tre store behovene til kroppen og dens fysiske sammensetning: rent vann, energinæringsstoffer og næringsstoffer som utgjør de funksjonelle verktøyene. Med hvilken vi kan ha all nødvendig ernæring for at det organiske systemet skal fungere ordentlig.

Ernæringsverdi og egenskaper

Ved å trykke grønnsakene brytes celleveggene, og dette gjør næringsstoffene mer biotilgjengelige. Rå plantemat inneholder verdifulle basiske næringsstoffer som enzymer, vitaminer, mineraler, aminosyrer, bioflavonoider, phytonutrients, biofotoner ...

Det høye klorofyllinnholdet i grønne juice har avgiftende og antioksidantegenskaper og er en viktig kilde til vitaminer og mineraler; Det letter produksjonen av blod og dets sirkulasjon og hjelper til med å balansere metabolismen og funksjonen i leveren, nyrene, tykktarmen og hele fordøyelsessystemet, og heler slimhinnen i magesekken, spiserøret og tynntarmen.

Juicer er det beste ernæringstilskuddet, siden konsentrasjonen av næringsstoffer raskt og direkte trenger inn i blodomløpet. For de som lider av alvorlige ernæringsmangel og har et svært irritert fordøyelsessystem eller med fordøyelses- og metabolske forhold og som synes det er veldig vanskelig å tåle noen fibre, vil juice være en veldig verdifull, næringsrik og gjenopprettende mat, lett å transportere og assimilere.

Den tyske legen Max Gerson var en av pionerene når det gjaldt å gi råd om grønnsaksjuice. Han fikk forferdelig hodepine som han til slutt kurerte med disse saftene. Han brukte dem massivt hos sine pasienter og innså at grønnsaksjuice var en metabolsk terapi som kunne kurere praktisk talt enhver sykdom.

"Juicer er lette med en konsentrasjon av rent liv, og livet genererer liv."

Juiceutvinning

I markedet er det forskjellige enheter for å skaffe matjuice. La oss se på forskjellene mellom dem og hvilken som er best egnet til å bevare all deres verdi. De mest kjente enhetene er blendere og juice; De minst kjente er pressene.

• Blendere: De skiller væsken fra massen, men det tar ganske mye av den. Måten å trekke ut væsken på er ved knusing, sentrifugering og påfølgende filtrering. Noe ødeleggelse og oksidasjon av maten skjer med friksjonen av bladene og varmen som genereres ved å måtte rive og bryte fiberen og sensitive næringsstoffer som enzymene i maten er skadet. Juicenes stabilitet varer mindre tid og tapet av næringsstoffer er stort, siden det fremdeles er mye av dem i massen.
• Juicers: Press ut maten for å trekke ut saften og frigjøre litt fiber. De serverer bare til saftige frukter av tykk skall. Noen av næringsstoffene og juice går tapt.
• Pressere : Komprimere matvarene til du får all saften, skille fiberen fra væsken ved hjelp av et skruesystem som presser den på lav hastighet til du trekker ut all mulig juice fra maten. Alle deler av maten kan presses: huden, huden og til og med nøtter og frø kan presses. Saften konserverer nesten alle næringsstoffene sine intakte uten å forårsake oksidasjon og kjølerom, mellom 4 og 5 C, det kan være 3 4 dager i veldig god stand.

Saften vil bare inneholde den flytende delen av maten, og ideelt å få den vil være en langsom skruepresser og bedre hvis den er laget av rustfritt stål 316 for ernæringsødeleggelse og oksidasjon De er mindre.

Typer juice og retningslinjer

For å få mest mulig ut av juice er det bedre å skille mellom grønnsaker, frukt og oljemat, som nøtter og frø. Den kjemiske kompatibiliteten mellom mat spiller sin rolle, selv om det i mindre grad er et flytende format som letter de forskjellige fordøyelsesformene som involverer forskjellige matvarer. Det beste alternativet er å ta dem hver for seg og uten å blande inkompatible matvarer; Imidlertid, og på grunn av de nevnte, kan det gjøres visse kvalifikasjoner som gir andre sunne faktorer.

Generelt kan vi si at det viktigste ville være å unngå å blande frukt med grønnsaker, selv om eplejuice, som er nøytral, og sitron kan tilsettes grønnsaksjuice på grunn av den alkaliserende kraften. Du bør også unngå å blande frukt med nøtter og frø, selv om de kan tilsettes grønnsaker. Som en generell retningslinje, kan overdreven blanding mellom matvarer føre til at fordøyelsen går tregere.

Det er visse søtende eller nøytraliserende matvarer med de mest snerpende grønnsakene som vil myke dem når de trykkes. Blant dem og som frukt, finner vi eplet og sitronen; og som grønnsaker, gulrøtter, rødbeter, squash og fennikel. Også noen krydder som ingefær, kanel, stevia, mynte ...

Innenfor matvarene vi kan bruke til å skaffe juice, vil vi skille ut fire store grupper som vi vil dele opp i henhold til ingrediensene for å utdype dem og deres formål.

Smoothies og kremer

Risten eller kremen er et resultat av finknusing av maten, slik at den beholder alle delene, bortsett fra i visse tilfeller hvor de må skrelles. Ved å inneholde all fiberen deres, blir de bevart lenger uten å oksidere. Fordøyelsen er tregere enn en juice, og energiforbruket er middels, større enn saften, men mindre enn hele maten som må knuses med tennene og magen, selv om disse også må spyttes før de svelges. Avgiftning ved risting går langsommere enn med juice.

Å drikke en milkshake er mye mer fordelaktig enn å spise faststoff-grønnsaker, fordi celleveggene til noen grønnsaker er så utrolig motstandsdyktige og harde at fordøyelsessystemet ikke kan ødelegge dem, noe som forhindrer tilgang til interiøret for å hente ut næringsstoffer og som reduseres Den ernæringsmessige bruken. Derfor tygger planteetende dyr mye på grønnsakene de spiser.

Ved risting brukes fiberen for å forbedre tarmstrømmen eller for å starte rensingen av tykktarmen i tilfeller av sykelig ansamlinger som er produsert av usunne mønstre. Smoothies og kremer kan kombineres med presset juice avhengig av ønsket formål.

Hva skal jeg slå mat?

Det er forskjellige alternativer i markedet, det beste er blanderen. Disse blendere knuser maten fint og homogeniserer blandingene. De beholder fiberen, så de er ideelle for å lage smoothies og kalde kremer. Idealet er det som fungerer ved høye omdreininger, helst med rustfrie stålblader-316, så vi vil unngå ernæringsødeleggelse og oksidasjon. Det er også viktig at hvis glasset og lokket er laget av plast, at det er fritt for giftige kjemikalier.

Typer rister og retningslinjer

For å få mest mulig ut av ristene må du ta hensyn til og mer enn med juice, den kjemiske kompatibiliteten mellom matvarene, siden når du inntar hele maten magesaftene og fordøyelsesstoffene de spiller en mer relevant rolle enn med juice, selv om de er mindre enn om hele maten som tygges gjennom munnen tas.

Som med juice, vil vi dele dem i smoothies av frukt, grønnsaker og oljefrø. Det anbefales også å følge regelen om å unngå å blande for mange komponenter, selv om disse er kompatible, for bedre prosess fordøyelse. I frukt smoothies vil vi unngå å bruke sure frukter, hva om de kan brukes som et preg i vegetabilske smoothies, med mindre de inneholder en syre, for eksempel tomat.

Med de av grønnsaker kan vi få smoothies eller herde kremer.

Ta smoothies av frukt, frukt og frø, og kroppen din vil gi næring og begynne prosessen med eliminering og reparasjon. Ta varme kremer, og hele kroppen din gir næring avslappet.

Hvis du vil vite mer om denne spennende naturens verden, inviterer jeg deg til å besøke nettstedet www.institutoessen.com

Forfatter : Josep Mar a Montserrat Cellular Nutritionist, Editor in the Great Family of hermandadblanca.org