Innholdsfortegnelse skjul 1 1.- Reduser blodsukkernivået 2 2.- Reduser kolesterol 3 3.- Støtt sunn sunnpropp 4 4.- Bekjemp bakterier og sopp 5 5.- Øker hukommelsen og beskytter hjernen 6 6.- Forbedrer fordøyelsen 7
Har du noen gang lurt på om å ta kanel hver dag er bra for helsen din? Her forteller vi deg.
Kanel er et av de eldste og mest populære krydderne, det har blitt brukt i tusenvis av år, både for aroma og medisinske egenskaper . I det gamle Egypt brukes det til å fylle kroppshulrom i lik som et balsameringsmiddel. I det gamle Roma ble det ansett som så verdifullt at keiser Nero brente et års forsyning i sin kones begravelsesfyr som bevis på hans hengivenhet til det.
Ceylon kanel er dyrere og vanskeligere å finne i Nord-Amerika, der de fleste cassia kanelmerket krydder faktisk er billigere. Den er søtere, lettere og mer raffinert enn kassia, den er den mest egnet til å smake desserter i stedet for mer robuste og smakfulle retter som takler tyngre kassia.
I tillegg til smak, er det viktigste skillet mellom de to artene i nivåene av kumarin, en naturlig forbindelse som fungerer som et antikoagulasjonsmiddel når de svelges.
Cassia har mye høyere nivåer av kumarin enn ekte kanel. Pasienter behandlet med antikoagulantia som warfarin eller Coumadin, som er dets handelsnavn, blir ofte anbefalt å begrense kanelforbruk, men dette gjelder generelt Cassia snarere enn ekte kanel.
Begge typer kanel er utmerkede kilder til dette spormanganmineralet, som er en viktig aktivator av enzymer som er viktige for sunn beindannelse, så vel som andre fysiologiske prosesser, inkludert karbohydrat- og fettmetabolisme .
De er også begge veldig gode kilder til kostfiber, jern og kalsium. Kombinasjonen av kalsium og fiber antas å være nyttig for å redusere risikoen for tykktarmskreft og redusere kolesterolnivået, og lindre forstoppelse eller diaré.
Her er seks grunner til at du tar kanel hver dag er veldig viktig for helsen din:
1.- Reduser blodsukkernivået
Kanel har blitt brukt til å normalisere blodsukkernivået hos diabetikere av type 2, ved å forbedre evnen til å svare på insulin. Det den delvis gjør, er å redusere hastigheten som magen tømmer seg etter å ha spist, noe som fremgår av en studie der folk spiste omtrent en kopp rispudding med og uten en teskje kanel. Tilsetningen av kanel reduserte magenes tømming fra 37% til 34, 5% og reduserte økningen i blodsukkernivået betydelig . Selv mindre enn en halv teskje om dagen reduserer blodsukkernivået hos diabetikere av type 2.
2.- Reduser kolesterol
Diabetikere kan også redusere risikofaktorene forbundet med hjerte- og karsykdommer ved å innta et gram per dag (omtrent 1/3 ts) kanel. En USDA-studie fra 2003 fant at etter 40 dager med å spise bare 1 til 6 gram kanel (ca. 2 teskjeer), var diabetikere av type 2 ikke bare i stand til å redusere blodsukkernivået fra 18-29 %, men reduserte også triglyserider med 23-30%, LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) med 7 til 27% og totalt kolesterol med 12-26%.
3.- Støtte sunn blodpropp
Mange undersøkelser har blitt viet til effekten av kanel på blodplatene som bidrar til koagulering. Det hjelper til med å tynne blodet og forhindre agglutinering av uønskede blodplater. Det er like effektivt som et antikoagulant som pasienter som tar det. Reseptbelagte antikoagulanter anbefales ikke å ta kanel i konsentrert form, for eksempel tilskudd eller ekstrakter.
4.- Bekjemp bakterier og sopp
Ayurvedisk medisin har lenge brukt kanel for sine mikrobielle egenskaper for å støtte immunforsvaret og forhindre forkjølelse og influensa. Det har vist seg å hjelpe til med å stoppe veksten av bakterier, sopp og vanlig Candida-gjær. En studie viste at det er et effektivt alternativ til kjemiske konserveringsmidler for mat, og bare noen få dråper essensiell olje kanel tilsatt den kjølte gulrotbuljongen forhindrer vekst av patogener overført av mat i maksimalt 60 dager.
5.- Øk hukommelsen og beskytt hjernen
Tyggegummi med kanelsmak eller bare luktende det søte krydderet har blitt ansett som et alternativ for å forbedre hjernens aktivitet . Forskningen ledet av Dr. P. Zoladz og presentert på Chemoreception Science Association-møtet i Sarasota, Florida, konkluderte med at kanel forbedrer kognitiv prosessering og at det har vist seg å være kanel forbedre testpersoner, punkter relatert til oppmerksomhet, minne og visor-motor hastighet når du arbeider på en datamaskin.
En studie fra 2011 har antydet at kanel kan ha en rolle i å redusere den typen kronisk betennelse som fører til forskjellige nevrodegenerative sykdommer, for eksempel Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, multippel sklerose, hjernesvulst og hjernehinnebetennelse.
6.- Forbedrer fordøyelsen
I tradisjonell kinesisk medisin har kanel blitt brukt mot flatulens, kvalme og diaré . Det antas også å forbedre kroppens evne til å fordøye frukt, melk og andre meieriprodukter.
Både kassia og ekte kanel er ofte merket som de samme i Nord-Amerika. Den sanne Ceylon-versjonen vil være dyrere, og det vil være en lysere nyanse av, et fint brunt pulver og ha en søtere aroma. Når du kjøper kjeppene, kjent som “pigger”, må du huske at kassiaen generelt sett vil være tykkere og de to endene starter mot hverandre i stedet for å rulles i bare en retning.
Dette er grunnen til at det anbefales å ta kanel hver dag, eller minst flere ganger i uken.
FORFATTER: JoT333, redaktør for den store familien hermandadblanca.org
