For noen dager siden snakket han om eksistensen av lokale butikker eller Km0, som tilbød kundene sine produkter født eller laget i samme område. I dag vil jeg snakke om CAS - bærekraftige landbrukssamfunn. I vårt land er de nesten ukjente, de eneste initiativene som jeg kjenner, og som ser litt ut, er de typiske "sponser et tre" eller "sponser en skinke", disse tilfellene er for å si det på noen måte spissen av Isberg av det som kan være et bærekraftig bondesamfunn.
Denne typen samfunn ble født og utviklet i løpet av 1960-årene i Tyskland, Sveits og Japan. Selv om de i hvert land har hatt en annen utviklingslinje. I dag er i USA. hvor det er mest utbredt og hvor de har blitt en veldig populær måte å kjøpe lokal mat og sesongprodukter direkte fra bonden.
Hvordan fungerer en CAS?
- En bonde tilbyr et visst antall deltakelser til en viss pris for publikum.
- Interesserte forbrukere kjøper en eierandel, vi kan også kalle dem medlemmer as . Til gjengjeld får de en eske, pose eller kurv med sesongprodukter hver uke gjennom vekstsesongen.
- Generelt består deltakelse av en boks med grønnsaker, selv om andre typer produkter også kan inkluderes, for eksempel håndverkerutdypninger som oster, syltetøy eller egg.
- Det avtales en distribusjonsmetode for produktene, som vanligvis varierer i henhold til mange faktorer: forbrukeren kan gå til gården en gang i uken for å finne boksen sin; levering og innsamling av esker på et sted kan avtales, en dag og på et bestemt tidspunkt; eller hjemlevering.
- I gjennomsnitt koster en basisdeltakelse i USA mellom 350 og 550 dollar per sesong. Dette varer vanligvis mellom 14 og 20 uker. Hver boks inneholder vanligvis rundt 6 kilo grønnsaker og variert frukt, vanlig i området.
Hvilke fordeler har de for bønder?
- Bonden trenger ikke å bekymre seg for markedsføringen av produktene sine i vekstsesongen, siden dette arbeidet er gjort tidligere, slik at han kun og utelukkende kan fokusere på avling, jord og service kundene dine
- Motta forskudd på sesongen, slik at finansiell stabilitet sikrer fremtidig arbeidsplanlegging og investeringer.
- Stabil et tettere forhold til forbrukeren av sine produkter og en førstehånds kunnskap om deres behov.
- Bønder kan være med og samarbeide for å tilby produktene sine sammen, noe som garanterer mer variasjonssortiment og flere muligheter for å selge sine aksjer.
Hvilke fordeler har de for forbrukerne?
- De får ferske produkter, praktisk talt ferskt høstet, med all sin smak, med sine egenskaper og vitaminer intakte.
- Du har vanligvis muligheten til å besøke gården eller avlingene der produktene kommer regelmessig.
- Han blir informert om hvilken type omsorg som grønnsakene han koker dyrkes med, og kan til og med påvirke beslutningen om produktene som skal dyrkes.
Det er viktig å vite at forbrukeren ikke betaler nøyaktig for å motta noen kilo grønnsaker til en viss pris (som i en butikk), men deltar i en aksjon for å støtte landbruket i deres område. Så i tillegg til kompensasjon, antar de også risikoen for en dårlig sesong, det vil si boksene eller posene som forbrukeren mottar, kan være mer eller mindre fulle avhengig av hvor bra eller dårlig produksjonen foregår når som helst. De kan til og med forbli tomme, hvis det har oppstått en form for uro eller katastrofe. Det vil være rettferdig å si at forbrukeren vil være hard og moden.
Bilder | chickenthistlefarm, e-blekksprut, T. Brandão
Mer informasjon | wikipedia
Live to the Palate | Forelsket i lokale butikker
Live to the Palate | Plant en frukthage og ha en kylling
