Det er veldig vanskelig for meg å beskrive Las Cañadas på en enkel måte. Det er at rundt det fantastiske stedet i konstant forandring og vekst skjedde og skjedde mange ting. Jeg vil prøve å gi den mest komplette og beskrivende oversikten over prosjektet og min erfaring med det.
historie
Las Cañadas stammer fra en tomt på 306 hektar som Ricardo fikk av sin far da han ble uteksaminert som agronom for rundt 15 år siden. Ligger omtrent 3 km fra Huatusco, en liten by i sentrum av Veracruz, og er en del av den såkalte "tåkete skogen", et veldig spesielt økosystem for boliger av tempererte og tropiske klima, som risikerer å forsvinne over hele verden ganske snart .
Opprinnelig var det en storfe som på noen få år hadde ansvaret for å avskoging og erodering av en del av det delikate økosystemet. I løpet av årene begynte de ifølge Ricardo å innse at noe ikke stemte i måten de gjorde ting på, selv om det stemte overens med det de lærte på college.
Etter å ha begynt å lære litt agroøkologi bestemte de seg for å selge storfe, gjenopprette den skadede skogen og utvikle økoturisme på stedet. For dette formål bygde de flere hytter og fasiliteter og designet løyper som går gjennom den vakre tåkeskogen. De begynte også å produsere melk og ost organisk som ble solgt i det føderale distriktet.
I løpet av denne prosessen vokste bevisstheten rundt behovet for å være bærekraftig dag for dag, og ideen om å produsere økologisk for Mexico City mens rancharbeidere måtte kjøpe industrialiserte produkter i butikken, begynte å høres stadig mer irrasjonell ut.
Så de bestemte seg for å slutte å produsere "utenfor", og ideen om å lage et miljøvern oppsto. Flere mennesker (for det meste fra byen) slo seg ned for å bo på stedet og på land ved siden av Las
Canadas med ønsket om å danne et samfunnsprosjekt som ikke var veldig fornøyd.
Til slutt foreslo Ricardo at det skulle opprettes et kooperativ som også inkluderte gårdsarbeidere som bodde i nabobyene, og som er den nåværende driftsformen til Las Cañadas.
Andelslaget
I 4 år har Las Cañadas jobbet som et kooperativ dannet av rundt 25 medlemmer, noen av dem bor på samme ranch og de fleste av dem i Tepetzingo og andre byer i nærheten.
Inntektene til andelslaget avhenger nesten utelukkende av kursene som tilbys av Las Cañadas om spørsmål relatert til agroekologi, permakultur, metoden for biointensiv dyrking og økoteknologi. På denne måten er medlemmenees arbeid i utgangspunktet rettet mot to mål: det første har å gjøre med hva som er relatert til gjennomføring av kursene og inkluderer økologisk produksjon og tilberedning av mat til deltakerne, overnatting, produksjon av ved til varmt vann og matlaging, generell og tydelig logistikk, selve undervisningen. Det andre er produksjon av mat, trevirke og andre fordeler for andelshaverne selv.
På denne måten får hvert medlem av kooperativet, i tillegg til lønnen for arbeidet de gjør, (det skal nevnes at den høyeste lønnen må være mindre enn tredoblet det laveste) en serie med ekstra fordeler: Hver uke får de 5 liter melk og 1 kg ost produsert på en organisk måte i modulen til 16 kyr i melking. Mais og bønner fra kooperativets agro-økologiske milpa. I tillegg har hver partner rett til å bruke en tomt i Las Cañadas-landet for å produsere egne grønnsaker og ved til ved. En homeopat besøker ranchen hver måned for å konsultere de som trenger det, og det er et reservefond for medisinske og akuttutgifter. Hvert år mottar medlemmene et nytt økoteknikk til hjemmet sitt som kan være et tørt bad, en vedbesparende komfyr, et regnvannshøstingssystem eller en kornlagringssilo. De har også rett til å be om å bygge tømmer ved å betale bare sagbruket.
Det er interessant denne formen for organisering med tanke på energisk avstamming, en veldig assimilert faktor og tatt i betraktning når du tar en beslutning. Tanken er å prøve å bli stadig mer selvforsynt med de grunnleggende behovene til mat, husly og helse. På denne måten, sier Ricardo, når de ikke har flere mennesker på kursene, vil de ganske enkelt produsere det som er nødvendig for de kooperative medlemmene, og la pengesystemet til side, men med kunnskap og erfaring om hvordan man kan gjøre ting på en bærekraftig måte .
organisasjonen
Matproduksjonen til Las Cañadas er organisert i 5 agroekologiske moduler:
Den biointensive hagen produserer grønnsaker til matlagingskurs. Cornfield leverer mais og bønner til kjøkkenet og samarbeidsmedlemmer. Verpehøner leverer egg og noen ganger kjøtt til kjøkkenet. Den spiselige skogen som inkluderer gjess produserer frukt, nøtter og mange andre spiselige arter for matlaging. Melkekyr gir melk til kjøkkenet, som også produserer fløte, smør og ost til kursmåltidet. Medlemmene i kooperativet får også melk og ost, og et overskudd selges lokalt. Hver av disse modulene opererer uavhengig og undersøker og utvikler forbedringer på sitt område. Samtidig henger de forskjellige modulene kontinuerlig sammen. I tillegg arbeides det med produksjon av shitake-sopp og honning fra innfødte, stingless bier.
Mine opplevelser
Jeg tilbrakte to fantastiske måneder i Las Cañadas hvor jeg var i stand til å jobbe på forskjellige områder og dele dagliglivet med forskjellige mennesker.
Karla, en biolog bosatt i Las Cañadas for 9 år siden, mottok meg på sitt land av en permakulturelt designet hektar der hun bygger sitt nye hus. Innenfor det samme landet er det et lite trehus der Karla bodde og det var den koselige innkvarteringen min i den perioden. Hver morgen fra det lille huset, hvis tåken tillot det, kunne jeg se solen komme opp og belyse den imponerende toppen av Orizaba som alltid var snørik. Hagen foran det lille huset ble opplyst av en myk appelsin som lettet på nattens kulde og ga opphav til begynnelsen av en ny dag.
Arbeidet mitt i Las Ca adas var ment å samarbeide med Karla, som jobber deler av dagen for samvirket som koordinerer kjøkkenhagen og den andre delen i produksjon av frø, eget entreprenørskap tilknyttet Las du faller. I tillegg utfører han arbeidet på sitt eget land med hagen, kyllingene og gjessene, byggingen av sitt nye hus og de daglige gjøremål.
Tilbake til arbeidet mitt, var jeg ganske dedikert til produksjon av frø for salg.
På den ene siden jobber jeg med såing, transplantasjon, luke, gjødsling, høsting og vedlikehold i den biointensive frøhagen og på den andre siden i frøbankens rengjøring, pakking og klargjøring av ordrer for salg. I tillegg hadde jeg muligheten til å delta i forskjellige oppgaver i Karla-feltet, for eksempel bygging av tømmer og halmvegger, beplantning i frøplanter og transplantasjon til hagen, omsorg for kyllinger og Vedlikehold av gjess og dryppvanningssystem blant mange andre ting.
Sameksistensen med Karla var superkul. Hun var alltid åpen for å dele kunnskapen sin, helt trygg på det hun gjorde og åpnet for å etablere et ekte vennskap. Å lage mat i ilden og spise deilige ting mens filosofere var en stor glede som vi delte hver dag av mitt opphold i Las Ca adas. Hvordan glemme Ejote og Petunia, de to dachshunds, antagonistiske brødre, som sammen med katten Rayas fullfører personalet i Karlas hus.
Men ikke bare med Karla delte jeg dagene mine i den tåkete skogen. Et veldig fint forhold ble dannet med Ricardo og Tania og deres datter Haya som alltid åpnet dørene og fikk meg til å føle meg hjemme. Med dem delte jeg en uforglemmelig opplevelse: Huichola-seremonien for maishøsten, der vi takket Tonantzin Tlalli (moder jord) for alt hun gir oss med sanger, trommer og forskjellige ritualer rundt bestefarebrannen.
Ricardo var alltid villig til å lære meg og svare på alle spørsmålene mine om prosjektet, lokale avlinger og skikker. Jeg var i stand til å ta deler av flere kurs og lære mye av ham, spesielt fra den klare visjonen han har om ekte bærekraft, av energiforfallet og det økologiske fotavtrykket. Det er vakkert å kunne lære av mennesker som lærer nøyaktig det samme som de praktiserer i hverdagen, og som gjenkjenner sine tidligere feil ved å ta dem som en del av en læring som aldri slutter.
Jeg delte også med ham gleden av å spille trommer, hyppige aktiviteter rundt et bål eller i hvilken som helst fritid i spisesalen.
Jeg vil nevne Juan Carlos og Martin, et vakkert par som har bodd i Las Cañadas i mer enn ett år og som jeg har delt vakre øyeblikk med.
Spiselig skogskurs
Under mitt opphold i Las Cañadas deltok jeg på det spiselige skogskurs gitt av Eric Toensmeier,
fagekspert og en super tilgjengelig og kul person. I løpet av 5 dager kunne jeg forstå de grunnleggende konseptene for dette kultiveringssystemet med lite vedlikehold og lite energiavhengighet, samt kjenne til en god mengde flerårige spiselige arter som kan brukes på modeller som dette. Jeg synes det er en veldig interessant måte å produsere mat for å utvikle seg i fremtiden for energifall. I tillegg var det veldig interessant å dele med hele gruppen et besøk i tåkeskogen, en annen til en kaffe-, banan- og makadamiprodusent i området og andre praktiske aktiviteter på kurset.
La Milpa
Opplevelsen av å delta i bønne- og maishøsten var vakker. I noen dager er alle medlemmene i kooperativet dedikert til å samarbeide om høstingen av kornåkeren, som deretter vil bli fordelt likt mellom alle medlemmene.
Å gjennomføre høsten som et team ble mye lettere mellom samtaler og sanger, og gjorde oss samtidig til å sette pris på det harde arbeidet som ble utført daglig av de som har ansvaret for kornåkeren. På den siste dagen av kornhøst ble det holdt en festfest med grillmat, øl, nanche brandy, dans og trommer. Den viste en video av kornålsyklusen, som jeg likte å redigere de foregående dagene. Det var veldig hyggelig å ha vært en del av den gruppen en stund og dele arbeidet og feiringen. Jeg var også heldig som fikk delta i feiringen av de dødes dag, og hjalp til med å forberede føflekken og bytte kopper med søtsaker foran det tradisjonelle alteret.
Naboene
Som jeg nevnte tidligere, var det på et tidspunkt at flere mennesker ble med på ideen om økovillasje, og dannes i omgivelsene til Las Cañadas, et lite nabolag med veldig pene mennesker som ikke tilhører kooperativet. Med flere av dem var jeg i stand til å samhandle på en veldig vennlig måte ved å dele bursdager, møter, yogakurs, samtaler og en vakker temacal. Alle av dem var en viktig del av mitt opphold i Las Cañadas for meg.
Den tåke skogen
Å gå gjennom den vakre skogen var en deilig opplevelse. Aldri før hadde jeg vært i en skog av en slik modenhet med gigantiske bregner, hundre år gamle trær, utallige klatreplanter, moser og tusenvis av arter av planter og insekter som lever i den vakreste harmoni.
Noen ganger blir stedet invadert av tykk tåke som gjør skogen til en atmosfære av fantasi. Et unikt sted å utforske, meditere og lære av naturen på sitt beste.
Det perfekte stedet
Las Cañadas er et vakkert prosjekt i mange aspekter. For det første ligger det på et magisk sted, et mangfoldig og sammensatt økosystem som få i verden. Det fuktige klimaet er utmerket for dyrking og gjør det mulig å jobbe med tropiske arter som temperert klima. Samvirkeprosjektet synes jeg er en utmerket måte å arbeide for samfunnet på, og samtidig opprettholde en viss uavhengighet i medlemmene. Forståelsen og assimilasjonen av energiforringelsen som en kommende virkelighet og slett ikke negativ, fører til et sterkt arbeid med selvforsyning av mat og dekning av grunnleggende behov som et kooperativ.
Samtidig foreslår Las Cañadas et utmerket utdanningstilbud som støttes sterkt av mange års praktisk erfaring. Menneskene som er en del av prosjektet er superkule og alltid villige til å dele sin erfaring og kunnskap. Det arbeides sterkt med forskning og testing av nye avlinger og alternative teknikker. Stedet har en aktiv frøbank og en tre- og produktiv planteskole som forsyner prosjektet og andre interesserte. Naboene til Las Cañadas er mennesker klar over økologien og med en helhetlig visjon som tillater en god sameksistens og en gjensidig avhengig vekst. Det er også felles prosjekter mellom noen naboer og Las Cañadas for å øke bevisstheten og hjelpe byene som utgjør mikrobassenget.
Avslutningsvis tror jeg at Las Cañadas er et super komplett og interessant prosjekt der jeg alltid har følt meg hjemme, jeg har lært mye og delt uforglemmelige opplevelser med vakre mennesker. Jeg føler meg uendelig takknemlig for dette fantastiske stedet og alle dets folk.
LAST NED GRATIS TEKSTER AV SELVHJELP OG PERMAKULTUR
www.bosquedeniebla.com.mx
