Her er fem av de beste matvarene du kan kjøpe i supermarkedet - en av dem undertrykker veksten av tumorceller, en annen kan forhindre tap av Alzheimers og hukommelse, og en annen hjelper deg å absorbere mer næringsstoffer fra andre matvarer.
Et kosthold rikt på grønnsaker kan bidra til å beskytte deg mot leddgikt, hjertesykdom, hjerneslag, demens, kreft og til og med senke kroppens aldringsprosess. Det var litt vanskelig for meg å skrive de beste fem, siden det er mange fantastiske grønnsaker.
Grønnsaker drar fordel av alle cellene i kroppen din og vevene ved å infusjon med biotilgjengelige næringsstoffer som fungerer synergistisk for optimal helse. Noen av disse næringsstoffene hjelper deg til og med med å tilpasse deg stress, B-vitaminer, folsyre, omega-3 fett, magnesium, kalium og glutathion, er noen av dem.
En fersk studie1 fant at personer som konsumerer syv eller flere porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, har 42 prosent lavere risiko for å dø av en hvilken som helst årsak, sammenlignet med personer som bruker mindre enn en porsjon - og grønnsaker er Det sunneste.
La oss ta en titt på de fem beste - og hvorfor jeg tror de har tjent denne æren.
1. Tomater eller tomater 
Den deilige søte, men litt sure smaken av fersk tomat høstet i hagen er en velsmakende delikatesse . Men i tillegg til sin vitalitet og smak, er tomater - spesielt organiske som dyrkes uten jordbrukskjemikalier - fulle av ernæring, inkludert en rekke fytokjemikalier som har en lang liste over helsemessige fordeler.
Tomater er en utmerket kilde til lutein, zeaxanthin og C-vitamin (som er konsentrert i det gelatinøse stoffet som omgir frøene), samt vitamin B, A og E, kalium, mangan og fosfor. Noen mindre kjente phytonutrients inneholder tomater inkluderer:
Flavonoler: rutine, kaempferol og quercetin
Flavonones: naringenin og chalconaringenin
Hydroksykinnaminsyrer: koffeinsyre, feulinsyre og kumarsyre
Glykosider: esculeoside A
· Derivater av fettsyrer: 9-okso-oktadekadiensyre
Tomater er også en spesielt rik kilde til lykopen - en karotenoid antioksidant som gir frukt og grønnsaker som tomater og vannmelon den rosa eller røde fargen.
Det har lenge blitt antydet at antioksidantaktiviteten til lykopen er mye kraftigere enn for andre karotenoider som beta-karotener, for eksempel og forskning antyder at det kan redusere risikoen for hjerneslag og kreft betydelig.
I tillegg til å redusere risikoen for hjerneslag, har lykopen i tomater (inkludert organisk tomatsaus uten sukker) også blitt ansett som nyttige i behandlingen av prostatakreft.
Du bør alltid oppbevare tomatene dine i romtemperatur, ideelt sett bør du lagre dem i glass for å redusere eksponeringen din for BPA og ftalater.
Det vil også være lurt å tilberede enhver type hermetiske eller flaske tomater, siden de har en tendens til å akkumulere metaner på en veldig lik måte som aspartam. Imidlertid, hvis du varmer tomatene, er metanolen veldig flyktig og kan fordampe.
2. Avokado 
Avokado er ernæringsdelstener, de er en kilde rik på enumettet fett som kroppen din lett kan forbrenne for energi. Fordi de er så rike på sunt fett, hjelper avokado kroppen din til å absorbere fettløselige næringsstoffer fra andre matvarer.
De tilbyr også rundt 20 viktige næringsstoffer som forbedrer helsen, inkludert kalium, vitamin E, B-vitaminer og folsyre.
En fersk studie, publisert i The Journal of Nutrition, fant at å spise fersk og hel avokado sammen med appelsin tomatsaus eller rå gulrøtter forbedret absorpsjonen av karotener og deres konvertering på en måte aktivt vitamin A
Den største konsentrasjonen av karotenoid fordeler finnes i den mørkegrønne massen av avokadoen, nær skallet, så det er best å skrelle avokadoen med hendene, som om det var en banan. Avokado har følgende helsemessige fordeler:
Reduser overflødig kolesterol
Reduser betennelse
Bekjemp kreftceller
Beskytt leveren din
De hjelper med vektkontroll: ifølge en fersk undersøkelse, hvis du er overvektig, kan bare halvparten av en fersk avokado med måltidet tilfredsstille deg og forhindre at du overspiser.
3. Bær 
Bær inneholder konsentrerte mengder fytokjemikalier som bekjemper sykdommer som forbedrer immuniteten din, forhindrer kreft, beskytter hjertet ditt og forhindrer sesongens allergier. Bær har lite sukker sammenlignet med mange frukt, så det er mindre sannsynlig at de destabiliserer insulinnivået.
Det har blitt funnet at kvinner som bruker mer enn tre porsjoner blåbær og jordbær i uken har 32 prosent lavere risiko for hjerteinfarkt fordi de er rike på antocyaniner.
Blåbær har spesielt mange velkjente helsemessige fordeler. De har positive effekter på lipidprofilen din, og reduserer risikoen for diabetes type 2. Og fordi de er fulle av antioksidanter, er blåbær en av de beste fruktene med hensyn til beskyttelse mot for tidlig aldring. Blåbær har også vist seg å lindre inflammatoriske tarmhelseproblemer, som ulcerøs kolitt.
To nyere studier avslører enda mer om hvordan bær kan beskytte mot sykdom. En studie publisert i juni 2014-utgaven av Cancer Immunology and Immunotherapy identifiserte en forbindelse inneholdt i svarte bringebær som undertrykker veksten av tumorceller.
En annen nyere studie fant at jordbær inneholder en forbindelse som heter fisetin, som kan bidra til å forhindre Alzheimers og hukommelsestap.
4. Agurker
Til tross for sin milde smak og høye vanninnhold (95 prosent), inneholder agurker en serie nødvendige vitaminer og mineraler, men har også betennelsesdempende egenskaper. De er rike på vitamin B5 (pantotensyre), f isetin, vitamin C, vitamin K, kalium, magnesium, mangan, silika og fiber, og kan hjelpe kroppen din med å eliminere giftstoffer.
Nyere studier viser at agurker også inneholder kraftige lignaner som binder seg til østrogenrelaterte bakterier i fordøyelseskanalen for å potensielt redusere risikoen for forskjellige typer kreft, inkludert bryst, livmor, eggstokk og prostata.
Andre phytonutrients i agurker er de såkalte cucurbitacins - en del av en stor gruppe kjent som triterpener - som hemmer utviklingen av kreftceller.9 Agurkas anti-inflammatoriske egenskaper gjør dem nyttige i aktuelle applikasjoner for hudirritasjoner. hevelse, tjener også for solbrenthet og hovne øyne.
Tradisjonelt har agurker blitt brukt til å behandle hodepine og væskeansamling.
5. Grønne grønnsaker 
Å spise en rekke friske og organiske grønne grønnsaker er noe av det beste du kan gjøre for kroppen din.
Topping listen når det gjelder ernæringsmessig tetthet er vannkarse (som er veldig lett å spire hjemmefra), brosje, rødbeter og spinat - men tilsett andre fantastiske grønne bladgrønnsaker som salat, grønnkål, kål, blader Løvetann, sennepsgrønt og escarole vil ganske enkelt øke infusjonen av næringsstoffer ytterligere.
Grønne grønnsaker som spinat og grønnkål er fulle av antioksidanter som bekjemper kreft inkludert betakarotener, vitamin C og sulforaphane. Spinat gir folsyre, som ifølge forskning dramatisk kan forbedre korttidsminnet ditt.
Å spise mat rik på folsyre kan også redusere risikoen for hjertesykdommer og kreft ved å redusere slitasje på DNA-et. Noen grønne bladgrønnsaker som kard og spinat inneholder vitamin K1, som er bra for venene dine og arteriene.
Rødbete- eller rødbetsblader er enda mer næringsrike enn rødbeterøtter, som bør konsumeres i moderate mengder på grunn av deres høye sukkerinnhold. Rødbeter har et høyere jerninnhold enn spinat og styrker immunforsvaret ditt ved å stimulere produksjonen av antistoffer og hvite blodlegemer, samtidig som du beskytter hjernen og beinene dine.
Multipliser ernæringen din omtrent 30 ganger med spirer
Spirer er en supermat som mange ignorerer, siden de tilbyr en konsentrert næringskilde som er forskjellig fra å spise grønnsaker i sin modne form.
Spirer tilbyr et av høyeste kvalitet protein du kan spise og kan inneholde omtrent 30 ganger mer næringsstoffer enn organiske grønnsaker. Noen av de vanligste spirene inkluderer alfalfa, bønner, mung, hvetegras, erter, brokkoli og linser - men personlig er favorittene mine solsikke og brønnkarse.
Du trenger ikke å være gartner for å spire. Du kan gjøre det fra kjøkkenet ditt, det er enkelt og det tar bare litt tid og plass. Men hvis du liker hagearbeid, ikke kast bort brokkolifrø - alt du trenger å gjøre er å putte det direkte i salaten fordi det er en ernæringsmessig gullgruve. Spirer har følgende attributter:
· Styrke celleregenerering
· De er kraftige kilder til antioksidanter, mineraler, vitaminer og enzymer som beskytter deg mot skader forårsaket av frie radikaler
· De har en alkaliserende effekt på kroppen din, som antas å beskytte deg mot sykdommer, inkludert kreft (siden mange svulster er sure)
· Rik på oksygen, som også hjelper med å beskytte den mot unormal cellevekst, virus og bakterier som ikke kan overleve i et oksygenrikt miljø
Du kan berike kostholdet ditt enda mer ved å tilsette juice, spirer og gjæret. Husk at målet ditt er å konsumere et størst mulig utvalg av friske og organiske frukter og grønnsaker for å sikre det største komplementet av phytonutrients, som er den beste måten å mate kroppen din på - og ta kontroll over helsen din.
Med vennlig hilsen JA BEUTELSPACHER R.
Av Dr. Joseph Mercola
5 matvarer som beskytter oss mot kreft og andre sykdommer
