Giftighet for mat
Matstoksisitet er deres evne til å forårsake helseskader, de kan være mat av naturlig eller kunstig opprinnelse. Alle kjemikaliene som tilsettes i produksjonsprosessene kan være giftige, avhengig av mengden de presenteres i. Matkonsum er underlagt en forskrift godkjent av Verdens helseorganisasjon, disse forslagene blir vedtatt av de tilknyttede nasjonene i henhold til deres kvalitetsstandarder . Forslaget er definert som: all mat som er tilgjengelig til konsum må godkjennes og verifiseres slik at ingen naturlige stoffer som den inneholder eller tilsettes den på et tidspunkt i utdypingen Dette ut av regelen.
Pass på giftige matvarer
Toksisitet i sjømat.
Bløtdyr og toskall er dyr som filtrerer sjøvannet for å leve, hvis dette vannet er forurenset, vil giftstoffene som er til stede forbli i dyret og vil overføres til forbrukeren når det fôrer på dem. Giftstoffer klassifiseres avhengig av effektene de gir på folks helse, for eksempel: diaré, rødhet i huden, respirasjonssvikt og til og med død i tilfeller der de ikke har mottatt medisinsk hjelp i tide. Ballongfisk er også forsiktig dyr, fordi de har et giftstoff som påvirker nervesystemet i kroppen, det er land der inntaket deres er forbudt.
Giftighet i hermetikk.Hermetiserte matvarer kan presentere flere måter å produsere helseskadelige effekter på. Produktet er utløpt, så det er viktig å bekrefte utløpsdatoen, en annen prøve utløpsdato er at det presenterer en bule eller deformasjon. Clostridium- bakterien som forårsaker botulisme når den utsettes for et fiendtlig miljø, genererer et giftstoff som til tross for at den blir utsatt for høye temperaturer ikke blir ødelagt og påvirker forbrukeren av hermetikk.
Giftighet i meieri mat.Det er mennesker som er laktoseintolerante og som kan bli syke i høyt tempo hvis de konsumerer det ofte. En vanlig person kan også bli påvirket fordi pasteuriseringsprosessen ikke eliminerer alle bakterier og produktet ikke er nedkjølt. Når det ikke er ved lav temperatur, spredes bakterier og oksidasjon. Meieri regnes som en 100% giftig mat.
Toksisitet i bearbeidet mat.
Mat som har store mengder konserveringsmidler, fargestoffer, antioksidanter kan forårsake mageproblemer, i tillegg til å generere allergier for mennesker som er følsomme for komponentene. Et forbruk fulgt av disse stoffene øker graden av toksisitet i kroppen.
Giftighet i stivelsesholdig mat.
Akrylamin er et giftstoff som genereres i stivelsesholdig mat, når poteter og frokostblandinger tilberedes ved høye temperaturer når de er bakt, stekt eller grillet. De inntas vanligvis ved måltider som pommes frites eller stek. Akrylamin kan forekomme i matvarer som er konservert i plast. Derfor er det viktig å ikke ha disse matvarene i det daglige kostholdet.
MatforurensningForurensning av mat kan oppstå hjemme, og salget av hurtigmat kan stamme på følgende måter:
1. Fysisk forurensning.
Når et solid element som rester av annen mat, faller søppel, hår, plast i maten.
2. Kjemisk forurensning.
Når midler som desinfeksjonsmidler, gjødsel og ugressmidler kommer i kontakt med mat, og når de blir kokt, blir de ikke vasket ordentlig . Den har kontakt med røykutslipp fra sigaretter og kjøretøy.
3. Biologisk forurensning.
Når en mat ikke blir nedkjølt, kan oksidasjon og spredning av mikroorganismer gjøre det til noe giftig. Det kan forurenses ved å komme i kontakt med dyr som fluer, mygg, kakerlakker, maur, blant andre . Forekomst av avføring i kjøtt på grunn av dårlig håndtering og ikke har tilstrekkelige sanitære tiltak, i tillegg til at den inneholder transfett.
Toksisiteten til maten vil da avhenge av personen som spiser den, mengder og frekvenser som de blir inntatt med. Alt i overkant er skadelig, vi må utvikle et balansert kosthold rikt på vitaminer og mineraler. Ikke gå ut for å spise på steder der sanitære tiltak er kompromittert . Unngå på samme måte spredning av skadedyr, ikke konsumér rå mat og de som lenge har vært i kontakt med miljøet.
FORFATTER: Antonio, redaktør for den store familien hermandadblanca.org
