Kamut er en durumhvete med opprinnelse i Egypt og en av de første hveten som finnes (sammen med spelt ). Kamut inneholder gluten, så det anbefales ikke for celiacs og personer som ønsker å unngå det. På den annen side, gitt egenskapene til kamut, er dette en lett fordøyelig frokostblanding, så vi kan erstatte vanlig hvetemel for denne typen hvete for å oppnå et sunnere kosthold. Størrelsen er større enn konvensjonell hvete, og den søte smaken gjør den allsidig når den tilberedes på forskjellige måter på kjøkkenet, inkludert rosenkål . Forresten pasta, kjeks, brød osv. laget med melet eller en annen rett laget av hele kornet er mer mettende.
Noen komponenter i kamut er:
B-vitaminer : som deltar i riktig funksjon av nervesystemet, sirkulasjonssystemet, i huden, reduserer utseendet på defekter under graviditet og hjelper immunforsvaret.
Vitamin E : er en antioksidant som beskytter oss mot frie radikaler og forsinker aldring. Den deltar også i dannelsen av røde blodlegemer siden blodet ikke koagulerer.
Selen : det er en annen kraftig antioksidant og forhindrer hjerte- og karskader, forhindrer utbrudd av kreft, diabetes, leddgikt, hypotyreose, infertilitet eller grå stær.
Kalsium: oppfyller mange funksjoner i kroppen vår, for eksempel å hjelpe til med å slappe av muskler, deltar i visse funksjoner i nervesystemet, bekjemper osteoporose, fremmer blodpropp, stimulerer sekresjon av hormoner og deltar i absorpsjonen av vitamin B12.
Kalium : det har viktige funksjoner i muskel- og nervesystemet, er en del av beinene, metaboliserer karbohydrater, griper inn i produksjonen av proteiner, regulerer mengden væsker i kroppen, forhindrer hypotensjon (lavt blodtrykk) og samarbeider om at hjertet fungerer riktig,
- Jern: transporterer oksygen, deltar i produksjonen av hemoglobin, forbedrer immunforsvaret vårt, forhindrer tretthet og jernmangelanemi.
- Proteiner : de deltar i praktisk talt alle prosesser som skjer i kroppen vår, de finnes i hormoner, enzymer, de er en del av immunforsvaret, etc.
- Fett : fettinnholdet deres er høyere enn i konvensjonell hvete, og de er stort sett Omega 6
- Magnesium : hjelper oss med å opprettholde sunne tenner, bein og et hjerte, griper inn i riktig funksjon av nerver og muskler, deltar i dannelsen av proteiner og i frigjøring av glukose.
- Fosfor: aktiverer enzymer, reduserer bentap, forhindrer osteoporose, forhindrer tannråte, bidrar til riktig funksjon av nyrer og hjerte.
- Sink : det er veldig viktig for immunforsvaret vårt, for vekst, fruktbarhet og sårheling.
- Komplekse karbohydrater : de er en god kilde for mennesker med høye energibehov og for barn
Fra hva du har kunnet lese, er kamuthvete et mer næringsrikt og sunt alternativ enn konvensjonell hvete, for å vurdere om vi foretrekker helsen vår.
Hvete Kamut: en frokostblanding med en historie rik på vitaminer og mineraler.
