Egenskaper ved kanel: Opprinnelse, typer og alt dette krydderet kan bidra til helsen vår

  • 2019
Innholdsfortegnelse skjul 1 Opprinnelse av kanel 2 Egenskaper ved kanel 3 Egenskaper for kanel i te 4 Typer kanel 5 Hvordan konsumere kanel

"Den som gir deg en fersk kanelsnurr fersk fra ovnen er en venn for livet."

- Daniel Handler

Inkludert fordøyelsesfordeler, antiparasittiske og til og med afrodisiakum fordeler, overgår kanelens egenskaper fullstendig forventningene. På denne måten er det i tillegg til å være en utmerket krydder også et verdifullt verktøy for å motvirke forskjellige helseproblemer.

Kanel er opprinnelig fra Østen, og har blitt brukt som et hjemmemiddel i tusenvis av år. Brukt i det gamle Egypt som et balsameringsmiddel, ble femten ganger dyrere enn sølv i Romerriket og krevde som en hyllest i volum nær hundre tusen pund i året i den portugisiske invasjonen på Sri Lanka . Det kan ikke sies at han ikke liker en interessant plate.

Dermed kan det daglige forbruket av dette krydderet som ikke bare søter gommen vår, være et stort bidrag til vår velvære generelt. Bli hos oss, i denne artikkelen vil vi fortelle deg mer om egenskapene til kanel og de forskjellige fordelene som kan gi livene våre.

- Les også The Natural Sweeteners -

Kanel Origin

Før vi snakker om kanelens egenskaper, la oss se hvordan det oppnås. Og er det at vi mange ganger blir vant til å spise visse matvarer, men vi lurer sjelden på hvor de kommer fra.

Kanel er hentet fra et tre kjent som Canelo, selv om dets virkelige navn er Cinnamomum . Det trenger et tropisk, fuktig klima med en gjennomsnittstemperatur på rundt 26 ° hele året. Dette treet kan overstige 10 meter høyt og har en vakker hermafrodittblomst .

Imidlertid er det barken som betyr noe for oss i dette tilfellet. Ved å skrelle grenene finner vi kanelen vi konsumerer regelmessig. Og så er det at dette laget av bark (kalt ' liber ') når det er trukket ut, blir utsatt for en periode med skygge for å tørke. Det er på dette stadiet det ruller over seg selv for å oppnå det aspektet vi kjenner.

De kanelfragmentene som går i stykker, er bestemt til å være pulver eller essensielle oljer for parfymerier.

Kanelens egenskaper

La oss gå dypere nå på egenskapene til kanel, som er mange. I tillegg til den krydret og søt smak, som vi har lært å elske, har kanel en veldig høy antioksidantindeks . Dette gjør det til en perfekt alliert for kampen mot aldring. Faktisk er det en av matvarene med høyest indeks i antioksidanter, så få kan konkurrere mot den.

I tillegg har essensielle oljer som gir den karakteristiske aromaen en bedøvelseseffekt. Det forklarer at det mange ganger er inkludert i tannbehandlinger. Selv om det også er en annen egenskap som gjør det veldig dyrebart for tannleger, og det er også et godt alternativ å eliminere bakterier fra munnen.

Vi kjenner til dets kraftige afrodisiakum, men i tillegg kan kvinner med uregelmessig menstruasjon også finne en flott alliert i kanel for å regulere sine sykluser og redusere menstruasjonssmerter. Det hjelper derfor å føre et mer behagelig og sunt sexliv .

Forbruket av dette krydderet forbedrer også sirkulasjonen, og hjelper til med å eliminere åreknuter.

Les også Oppdag de magiske egenskapene til Romero

Egenskaper av kanel i te

I tillegg til å bli konsumert i fast tilstand, blir kanel også veldig ofte inntatt i flytende form, som en infusjon. Denne måten å konsumere den virker raskt i fordøyelsessystemet vårt, og hjelper oss med å løse opp og fordøye maten mer effektivt.

Både mangel på matlyst og langsom metabolisme påvirkes positivt av konsum av kanel . Forbruk av kanel hjelper oss også med å unngå hevelse i magen på grunn av gassoppbevaring.

I tillegg gir kanel store fordeler i behandlingen av diabetes, fordi takket være forbruket radikalt lavere blodsukkernivå, og hvis det ikke var nok, reduserer også en liten dose som tilsvarer en halv spiseskje indeksen av kolesterol og triglyserider i blod.

Det er faktisk disse egenskapene til kanel som forbedrer insulineffektiviteten i å regulere blodsukkernivået som gjør det til et godt alternativ i vekttap dietter. Dette reduserer også angstnivået hos mennesker, og derfor behovet for å konsumere søtsaker.

Som om ikke det var nok, hjelper det oss også å redusere forkjølelsessymptomer og hodepine.

Typer kanel

Nå vil egenskapene til kanel variere avhengig av hvilken type kanel du spiser. Flere typer kanel er kjent for å eksistere, selv om bare fire arter normalt markedsføres.

Disse artene er:

  • Kanel Cassia: Høstes mest i Kina, den er også kjent under navnet ' falsk kanel '. Dette er kanskje den mest forbrukte, på grunn av den lave prisen. Denne typen kanel ble populær for å være en del av de 50 grunnleggende urtene som brukes i tradisjonell kinesisk medisin .
    I denne kulturen brukes cortex til å arbeide med meridianene i hjertet, leveren, milten og nyrene; og grenen for å virke på meridianene i lunge og blære.
    Overforbruk av denne typen kanel kan være skadelig for leveren.
  • Ceylon Cinnamon: Høstet i nitti prosent på Sri Lanka, dette er kanel i seg selv, og som eksperter anbefaler for sin overlegne kvalitet. Den har lave nivåer av kumarin, noe som gjør det mye mindre aggressivt enn de andre og lar deg glede deg over egenskapene til kanel uten noen risiko.
  • Kanel av Saigon: Det er også kjent under navnet ' vietnamesisk kanel ' fordi det er i dette landet hvor den største høsten er gitt. Det regnes som den rikeste aromaen og smaken.
    Det er en av de mest anbefalte kanel for vekttapbehandling . Imidlertid kan forbruket være potensielt skadelig for leveren hos personer som har følsomhet for denne komponenten på grunn av den høye konsentrasjonen av kumarin.
  • Kanel Korintje: Høstes mest i Indonesia, det er kanskje den med de høyeste antioksidantegenskapene. Denne kanelen er mye konsumert spesielt i Nord-Amerika.
    Det regnes som en rekke cassia kanel fra Kina.

- Les også De 10 beste fruktene for diabetikere -

Hvordan konsumere kanel

Hvis du vil glede deg over egenskapene til kanel, har du forskjellige muligheter for forbruk.

Noe av det mest brukte er kanelte, som må tilberedes i løpet av dagen og kan bli liggende i eller utenfor kjøleskapet. For dette kan du koke fire kanelstenger i en liter vann i ti minutter. Fjern deretter kanelen og la stå for å senke temperaturen. Det anbefales ikke å drikke mer enn tre kopper om dagen, en før hvert måltid.

En annen måte å konsumere på er pulver, slik at du kan legge en teskje kanel til kaffe, te eller melk. Det er også vanlig å tilsettes sitronsaft. Bruken av kanel feires selvfølgelig også i et bredt utvalg av søte desserter, vanligvis kombinert med sjokolade eller krem.

Husk at komponentene er sterke og konsumeres i overkant kan forårsake skade. Derfor anbefales det ikke for gravide eller barn under seks år.

Ta vare på helsen din, mens du nyter den rike smaken av dette eksotiske krydderet.

FORFATTER: Lucas, redaktør og oversetter for den store familien hermandadblanca.org

KILDER:

  • https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
  • https://www.cocinadelirante.com/tips/beneficios-de-la-canela-en-polvo
  • https://www.biotea.es/como-se-obtiene-la-canela
  • https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/04/01/propiedades-de-la-canela-en-rama
  • https://okdiario.com/salud/beneficios-propiedades-del-agua-canela-3117985
  • https://www.tuasaude.com/es/canela/
  • https://www.hola.com/estar-bien/20180607125261/la-canela-es-una-especia-llena-de-propiedades-beneficiosas/
  • https://tedecanela.net/canelas/tipos-de-canela/

Neste Artikkel