Helbredende egenskaper ved krydder og aromatiske urter

  • 2016

Krydder og aromatiske urter, siden antikken har blitt brukt til å gi styrke til smaken gjennom krydder og forbedre aromaen deres med aromatiske urter. For tiden har bruken av krydder spredt seg over hele verden, og blitt en veldig spesiell kunst der du bør kjenne til bruken av forskjellige krydder og aromatiske urter i riktige proporsjoner for å oppnå den perfekte balansen og smake et deilig måltid .

"Kjøkkenet er kjærlighetens alkymi." Guy de Maupassant.

Krydder og aromatiske urter, hvitløk.

Helbredende egenskaper til krydder og aromatiske urter .

Flere av krydder og aromatiske urter som brukes rutinemessig i tilberedning av måltider, er foreløpig gjenstand for studier av forskere, som har bevist sin handling i forebygging av sykdommer og til og med som behandling i kroniske patologier. I disse undersøkelsene som ble utført, ble det vist at disse produktene har antioksidanter og andre naturlige kjemiske elementer som brukes til å eliminere giftige stoffer for organismen.

Statistikken utført av forskerne viste at forbruket av antioksidanter har en direkte sammenheng med årene å leve av individet og kvaliteten på disse. Det høye innholdet av fytokjemikalier som er til stede i krydder og aromatiske urter virker defensivt og hjelper til med å eliminere betennelser og virker på frie radikaler. Ingredienser som ingefær, hvitløk, gurkemeie, oregano, svart pepper og andre, hjelper til med å forhindre kreft og kur .

Krydder og urter har en bakteriedrepende og soppdrepende virkning . Det har vist seg å virke mot en rekke bakterier som legger seg i mage og tarm. Helicobacter Pylori er en av bakteriene som er blitt identifisert fullt ut som en generator for mage- og tarmkreft, hvitløk, sammen med mynte, laurbærblad, fennikel, timian og rosmarin er utmerket for kreftkontroll og forebygging i fordøyelseskanalen

Fennikel.

Det er et utmerket naturlig vanndrivende middel og hjelper i fordøyelsesprosessen.

Oregano.

Det anbefales å kontrollere luftveisinfeksjoner.

Rosmarin.

Det brukes til å krydre stekt kjøtt og har virkning på leverveiene.

Hvitløk.

Det er et av de mest kjente og brukte krydderne i måltidene, dets sterke aroma og karakteristiske smak gjør det å foretrekke i mange oppskrifter, det er en eks bakteriell ingrediens .

Timian.

Det er en aromatisk urt som oftest brukes i kjøtt, har medisinsk bruk som antibiotika, for luftveisinfeksjoner og for hostekontroll.

Krydder og aromatiske urter, El Romero.

"Gastronomiens historie er verdens historie." Anonym.

Krydder og organiske aromatiske urter .

I utført forskning anses det at dyrking av krydder og urter som brukes til tilberedning av måltider, viser at med bruk av naturlig organisk gjødsel for dyrking deres kapasitet blir forbedret.

Mange av disse plantene kan dyrkes hjemme når de er på kjøkkenet og er det mest egnede stedet. Såing i potter lar deg bruke dem med en ideell friskhet for å dra nytte av deres delikate smaker og aromaer.

Type krydder og urter .

Disse kan klassifiseres i henhold til deres bruk i tilberedning av måltider.

Søte krydder .

Det er de som vanligvis brukes i oppskrifter på kaker, utdyping av søtsaker og salater som vanilje, kanel, anis, nellik og annet.

Sterke krydder .

De som brukes i små porsjoner på grunn av sin sterke smak eller aroma, blant dem er enten hvit eller svart pepper, sennep, laurbærblad, brukes i kjøttgrønnsaker og supper.

Det grunnleggende.

Dette er de som brukes som grunnlag for tilberedning av sauser og krydder som muskatnøtt, basilikum, curcuma og andre.

Ornamentikken

I det moderne kjøkkenet brukes urter og krydder for å gi oppvasken farge og tilstedeværelse, ofte brukes persille til det, rosmarin og andre.

Flere av disse krydder og urter er kjent for sin legningskraft, men mengdene som brukes i matlaging er ofte ikke nok til at de skal være effektive. De lages i mange tilfeller, rister, infusjoner eller grønsaker som har bevist effekter.

FORFATTER: Antonio, redaktør for den store familien hermandadblanca.org

Neste Artikkel